冰兰红酒商城教大家葡萄酒储存的三要素

发布于 2014年04月21日

[摘要]当你从商店或者网上购买到自己所喜爱的国产葡萄酒后，如果不是马上喝掉，而是放入储藏室储藏则需要注意温度、光线、湿度的控制。特别是具有很好陈年能力的红酒，若将它放入储藏室，让它在未来的岁月中慢慢释放魅力，它就更需要一个良好的储存环境。

当你从商店或者网上购买到自己所喜爱的后，如果不是马上喝掉，而是放入储藏室储藏则需要注意温度、光线、湿度的控制。特别是具有很好陈年能力的红酒，若将它放入储藏室，让它在未来的岁月中慢慢释放魅力，它就更需要一个良好的储存环境。

光线
　　阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度,所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒,不过这些有色玻璃瓶并不可靠,最好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说,电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖,只要家里确实有这个空间,这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

　　温度和湿度
　　所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度,大约70%的湿度环境中,剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒最好水平放置,这主要是瓶塞需要保持湿润,以涨满瓶口,这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气,防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置,瓶塞会因为干燥而收缩,这样的酒很容易被氧化。

除此之外，还需要注意不要随便将葡萄酒放在堆满杂物的房间里，储藏室不应放一些挥发性强的物品，比如洋葱、大蒜、香水等。

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