天津市恒吉和你共享封坛白酒定制酒的前景

从去年下半年开始，受宏观经济趋缓，消费整体疲软制约，以及国家“八项规定”、“限制三公消费”等政策影响，白酒行业在经历了十年发展的黄金时期后，开始进入转型调整期，高端白酒市场价格和销量双双下滑。为此，习酒、五粮液、泸州老窖、杜康、景芝等酒企纷纷推出封坛，开辟高端酒销售的新渠道。
　　可以说，在白酒消费史上，从旧时“女儿红”的藏酒习俗，到《大宅门》中白景琦倒掉几十坛老酒的情节，封坛酒一直都存在。但随着社会经济的发展，白酒消费的主流产品逐渐演变成了瓶装酒。然而，面对眼下高端白酒市场的低迷，很多酒企开始重新推出封坛定制酒，以期带动高端产品的销售，挽救急速萎缩的市场份额。那么，坛装能否成为高端白酒的“救市”良药？持续发展的关键点又在哪儿呢？
封坛酒市场冰火两重天
　　在业内人士看来，在白酒的发展史上，封坛酒一直以其醇香、绵柔的独特口感占据重要位置，只是在白酒行业一片大好的时期，瓶装酒成为消费的主流产品。如今，行业发生了巨大变化，高端酒价量双跌，而且随着消费习惯的改变，坛装白酒定制酒符合了个性化的市场需求，以及作为投资、理财产品的特性，这就为封坛酒的再次兴起奠定了基础。
　　10月13日，“酒祖杜康 封坛承愿——— 2013癸巳年杜康控股·名仕封坛大典”在千年帝都洛阳举行。在十分抢眼的“封坛大典”仪式外，短短两天内，洛阳杜康控股推出的不以瓶销、而以坛卖的超高端产品——— 酒祖杜康·名仕封坛原浆酒引发封存热潮，不少人竞相抢购。
　　据洛阳杜康控股销售公司总经理苗国军透露，今年酒祖杜康·名仕封坛原浆酒品是限售的，整年配额是3888坛，截至目前，已被认购2000多坛，购买者主要是商界精英，“杜康连续两年来推出的封坛定制酒销售都取得了不错的成绩，今年的销售比去年翻了一番。公司前三季度整体业绩增长了50%。”
　　据了解，将目光盯住坛装酒的不只有杜康。泸州老窖、习酒、五粮液、景芝等也开始销售价格不菲的坛装酒。
　　但这种跟风现象引起了业内人士的担忧，该业内人士告诉记者：“酒企纷纷推出封坛酒说明，白酒行业营销手段的跟风现象比较严重。某些白酒企业的营销手段主要集中在概念炒作上，前两年的年份酒是这样，现在的封坛定制酒也是这样。在这种营销手段下，形式大于内容，封坛定制酒确有噱头之嫌。当前企业营销重视炒作，却忽略产品本身。这种炒作能够给企业的品牌和销量带来‘快速效应’，但企业若要长久发展，更需要以质量取胜。”
　　五粮液等高端品牌推出封坛定制酒以“自救”的形式，并不被业内看好。
救市作用可能并不明显
“封坛定制酒送礼非常好，因为每坛定制酒都是酒企最好的年份酒，价值感很强，而且，坛子酒的包装有着较强的传统文化内涵，这种荣耀感和文化意义不是消费者花几个钱就能随便买到的。另外，封坛酒的收藏价值也不可小觑，未来可以作为投资理财的一种方式。”某私营企业老板李先生从2010年就开始关注封坛定制酒，并已购买多坛，他认为，在团购及收藏方面，坛子酒还是有一定市场的。
　　那么，如此受宠的封坛定制酒，在遭遇寒冬的白酒市场，能否成为高端白酒的“救市”良药呢？
　　业内人士分析道，受三公消费限制、消费整体疲软等因素影响，白酒行业持续低迷，尤其高端白酒销售遇到较大阻力，因此，各企业纷纷为高端白酒市场寻找新的出路。新出路就是要实现从卖酒水到卖文化、卖服务、卖个性的转变，因此，封坛酒无疑同时具备了文化和个性化高端品位，以及贴身服务这三个重要因素。并且，在高端白酒市场，“稀有”酒品更受青睐，坛装酒具有原浆高度酒、酒窖恒温恒湿保存、传统渠道少见等特点，可以激发潜在的消费需求，尤其能够满足高端消费者的需求。按照当前的发展态势看，坛装酒未来将受到越来越多白酒企业重视，很可能刮起白酒行业的又一股流行风。
　　不过，该业内人士也表示，各酒企纷纷扎堆坛装酒，同一种模式被用得多了，难免少了新鲜感。酒企只有创造出自己与众不同的品牌价值、继续坚持优良的产品品质、探索出独特的商业模式，才能使坛装酒这条路走得长远。至于，能否成为高端白酒的“救市”良药，该业内人士认为，尽管高端白酒定制酒未来会成为一种趋势发展下去，但是，坛装酒目前还处于摸索阶段，短时间内形不成规模，除了对个别酒企的销售业绩有所贡献外，对市场提振的作用可能并不明显。