[摘要]专家提醒
“过敏性人群明确过敏原后，一般不会主动吃这类食品。但一些食品中含有的隐匿性过敏原常常被人忽略。”武汉市儿童医院消化内科主任梅红说，很多人过敏时，只能通过吃过的食物来反推，严重时出现窒息、过敏性休克等。而在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。
过敏原信息体现在
上：专家提醒
“过敏性人群明确过敏原后，一般不会主动吃这类食品。但一些食品中含有的隐匿性过敏原常常被人忽略。”武汉市儿童医院消化内科主任梅红说，很多人过敏时，只能通过吃过的食物来反推，严重时出现窒息、过敏性休克等。而在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。
2012年，我国实施要求包装上标明过敏原信息。规定8种致敏原物质：含有麸质的谷物、甲壳纲类动物(虾、蟹等)、鱼类、蛋类、坚果及其果仁类制品等。
昨日，记者走访汉口多家超市，随机选择食品区饼干、巧克力等6大类、近20个品牌统计，三成包装上都没有标注过敏原信息。在提示过敏原信息的食品中，巧克力占多数，且信息详细。一款标注原产地为意大利的巧克力外盒上，用加黑字体介绍“过敏原信息：含牛奶、榛子，生产此食品的设备也处理扁桃仁。”其他食品有的称“可能含微量坚果”。