酒店餐厅设计中提升品位的设计方法有哪些

　　中提升品位的设计方法有哪些?NDC倪泽天下空间设计事务所的设计师总结：城市生活丰富多彩，人们工作和生活节奏都很快。一个好的餐厅就餐环境，不仅使人们感觉轻松，也可以缓解一天紧张的工作状态。好的餐厅设计给人舒适的感觉，那么酒店餐厅设计时如何提升品位呢?

　　酒店餐厅设计提升品位的方法一：要准确定位。餐厅设计应围绕经营而进行，以顾客为中心，因此，需对目标市场的容量及餐饮需求趋势进行分析，同时，还要考虑酒店设计的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求，以及装修的投入和产出等相关问题。

　　酒店餐厅设计提升品位的方法二：重视通风和排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备专业设计时要特别注意这一点，厨房负压不够是产生这一问题的主要原因。出风口不能正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适感及菜肴的质量。

　　酒店餐厅设计提升品位的方法三：重视餐厅设计的灯光设计。灯光是餐厅设计的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。作为一种物质语言，与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格。餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。人天生具有自觉的视觉补偿功能，因此，餐厅设计应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。

　　酒店餐厅设计提升品位的方法四：通过工艺品提升整体品位。工艺品是欧美传统手工艺劳动的结晶，但是经过近现代各类艺术的发展，已经备受人们的喜爱。工艺品主要包括瓷器、银器、家具、灯具以及众多的纯装饰品等，它涵盖的范围极为广泛。正是因为如此，酒店餐厅设计中常常将这些工艺品与整个装修装饰搭配起来，并且在雅间还与高雅的装饰品相搭配使用，如银质的烛台和餐具等在雅间都会出现，而且有的工艺品还在餐厅中有专门的陈列展示区，这样更加增添了餐厅的高雅和时尚的氛围。

　　酒店餐厅设计提升品位的方法五：软装饰图案。随着时代的发展，人们的思想观念也有所改变，装饰风格也有了微妙的变化。现在时常可以再餐厅设计中看到传统的装饰图案，餐厅中的装饰图案大量采用植物图案，同时也会包含一些与西方人生活密切相关的牛羊图案等，极大地丰富了餐厅的文化底蕴。

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