在我国古代，酒被视为神圣的物质，，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。关于酒，我们的祖先留下了太多太多的论述，有忠告的，有赞美的，有感怀的，不一而足。
饮酒作为一种食的文化，在就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。西会福--细酒
也被不断美化，最终酒还成了爱情的化身——恋爱如水，婚姻似酒。在岁月的年轮里一起与爱人赏红楼、辩水浒、斗三国、遨西游、话聊斋、解围城……有时可以在夜深人静的灯光下同捧着一本好书，饮上两杯红葡萄酒细细品位着书中的喜怒哀乐或相视一笑或争得面红耳赤；有时因爱人发表了一篇妙文而可以在月光下举杯邀明月一同庆祝，相互诉说着儿女情长、感怀着人生之美好……
酒，在帝王的手中是武器，能够抵上千军万马——杯酒释兵权；在君子的眼里是朋友，可以开怀畅谈过去与未来——煮酒论英雄；而在我们平常人心中只是快乐的源泉，情感的归依……西会福--细酒
世界10大最爱喝酒国家是英国、中国、俄罗斯、法国、厄瓜多尔、摩尔多瓦、韩国、乌干达、德国和澳大利亚。西会福--细酒
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