食品包装袋大部分为软包装材料

大部分为软包装材料，这种性质取决于它的分子结构，如聚乙烯、聚丙烯、聚酰胺等都为大分子结构，它们所表现出来的性质就是像薄膜一样柔软，虽然同为一种原材料，加工工艺不同，添加剂不同，产品所表现出来的特性也不同。

　　比如塑料薄膜就是非常柔软的材料，而某些休闲食品包装袋就显出“硬”的性质来，这与它们的加工方式和添加剂有关。
　　有的需要进行多次覆膜，就是把多种膜层复合在一起，而 包装袋的柔软程度和膜层的多少无关，只和加工工艺与添加剂的种类有关。
      包装袋的发展经历了四个明显的阶段：原始包装袋阶段、大包装袋阶段、小包装袋阶段、目前逐步进入环保（绿色）包装袋的新阶段。