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既然橄榄调和油的价格这么高？那么，橄榄调和油里面到底含有多少橄榄油呢？这是业内从不公开的秘密。比如一桶“橄榄食用调和油”其配料表标注为：菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油……另一桶“橄榄调和油”的配料表依次标注为：棕榈油、豆油、橄榄油……按照惯例，配料表是按照所含比例由多到少排序的，也就是说，这两种叫做“橄榄调和油”的食用油，前者的主料是菜籽油、后者的主料是非常廉价的棕榈油，橄榄油的含量或许只有一滴。
进口橄榄油分两种，一种是原装进口，一种是原材料进口后进行国内分装销售。记者在永旺超市看到，原产国是西班牙的Hojiblanca特级初榨橄榄油在包装上标出“原瓶原装进口”，500ML卖108元；国内某知名品牌的特级初榨橄榄油是国内分装，750ml卖95元。细心一看，还能发现几乎在所有原装进口的橄榄油的瓶身上都能见到“配料：100%橄榄油”的字样，但是国内分装者却无此标准。这是不是意味着国内分装的橄榄油未必纯正？当问及这个问题时，导购员只笑而不答。
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