你吃的冰粉是真的吗？

冰粉是着名的小吃，当地不仅有专门的冰粉店，大部分路边摊都有好吃的冰粉，一碗2~3元，冰粉口感冰爽，加上一勺甜糖水，是夏天不可或缺的美味。此外，它具有生津解暑、清凉降火的功效。

冰粉实际上是假酸浆，在重庆当地栽培，种子被称为冰粉种子，是制作冰粉的主要材料。冰粉种子用纱布包起来，放入水中不断摩擦，摩擦过程中粘液溶入水中，将溶入粘液的水放入冷处，慢慢变成凝固物，加入几粒青红果和一勺红糖水，制作出清凉爽口的冰粉。假酸浆是一种中，具有清热退火、利尿、祛风、消炎等效果。

然而，市场上销售的许多冰粉不一定是由假酸浆制成的。让我们看看配料表。主要是芋头粉和添加剂。芋头粉是什么？让我们做一个实验:一袋魔芋粉，用勺子轻轻拿一点放在碗里，倒一大碗水，等一会儿，发现这大碗水凝固成果冻状，看起来像冰粉。芋头粉吸水膨润后，体积增加了约100倍。这种芋头粉制作的冰粉没有冷却火的效果，芋头粉制作的各种果冻、布丁等，原料表上也只有各种添加剂。

因此，如果你想用冰粉来清凉和降火，你必须先看看配料表里是否有冰粉籽，不要被魔芋粉当成李鬼。

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