[摘要]杯子蛋糕历史悠远，是 1828 年美国烹饪家 Elizaleslie 伊莱斯利女士发明的。国内被称之为纸杯蛋糕。纸杯蛋糕通常用来作为咖啡甜品和下午茶点。
纸杯蛋糕的制作步奏
杯子蛋糕历史悠远，是 1828 年美国烹饪家 Elizaleslie 伊莱斯利女士发明的。国内被称之为纸杯蛋糕。纸杯蛋糕通常用来作为咖啡甜品和下午茶点。
下面我们开始具体说一下纸杯蛋糕的制作步奏。
准备材料有：鸡蛋2个，低筋面粉55g，玉米油30ml，白砂糖50g，柠檬。
纸杯蛋糕的制作步奏：
1：两个鸡蛋打进擦干净没有任何水和油的盆子里面，再放进去糖和柠檬汁，使用电动打蛋器进行全蛋打发。
2：电动打发器的时候，蛋液是缓慢滴下，蛋液滴入盆里有痕迹，划后有纹路产生，这样就可以了。
3：面粉分次过筛放入刚搅拌好的全打蛋液中，用切拌的手法搅拌均匀.
4：面糊放一边，用另外一个盆取一小部分面糊，再加入玉米油，一起用切拌的手法搅拌均匀。
5：做好的油拌面糊倒进第三部的面糊里面，用切拌的手法搅拌均匀。
6：好纸杯，把弄好的面糊倒进去，切忌倒满，因为烤的时候要膨胀起来，一般9分满就可以了。
7：选择中层，上下火170℃，烤30分钟就可以了。
8：这样松软的纸杯蛋糕就做好了。这样出来就可以吃了，如果喜欢，你还可以在纸杯蛋糕上面做点可爱的装饰哦。
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