1分钟快速学会炒米线 炒米线详细介绍

  ，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。云南米线可分为两大类：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线"，工艺复杂，生产周期长。米线特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。那么下面，云南米线批发小编来介绍炒米线做法。

  食材：
  云南米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。
  1、准备材料，香菜洗净切碎。

  2、锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

  3、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

  4、中大火，用筷子不断翻炒米线。

  5、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

  6、放入香菜碎，翻匀即可。

  此外，云南米线是有营养的米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等具有熟透迅速、均匀耐煮不烂爽口滑嫩煮后汤水不浊易于消化的特点特别适合火锅和休闲快餐食用。提示云南米线在泡制过程中营养容易流失因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养适当的调料同时又能让米线美味。 关于云南炒米线就介绍到这了，更多关于云南米线资讯，可以关注我们官网。