[摘要]如今，随着烘焙行业的热度越来越高，想学习蛋糕、西点学习制作的人也逐渐增多。但任何一项技能的学习都要付出时间和精力。那么，在有限的时间、精力内怎么样才能更快的掌握正确的技能至关重要。
如何快速了解进入西点烘焙这个行业？
如今，随着烘焙行业的热度越来越高，想学习蛋糕、西点学习制作的人也逐渐增多。但任何一项技能的学习都要付出时间和精力。那么，在有限的时间、精力内怎么样才能更快的掌握正确的技能至关重要。
1.出发点
自己学习蛋糕、西点的目的是什么？是兴趣还是创业？是休闲还是精通？出发点不一样，学习的姿态不一样。但无论是哪种目的，都需要认真学习，才能掌握一手好技能。
2.学习的方式
自学：需要自己摸索合适的工具、设备，各种操作手法，需要非常长的时间，还需要不少资金。
当学徒：需要吃的了苦，勤快干活，做完本职工作后，如果老板有空闲时间和心情，才会传授技能，但是很多情况是竹篮打水一场空。
蛋糕、法式西点培训班学习：科学、系统的学习理论及操作，充分认识各种工具、设备、原料，获得举一反三的能力，达到独立操作的水平。
那又如何去对比找到一家适合自己的培训机构？
1.各种设备、原料、工具是否都齐备？
合理的配方+合适的好的原料+正确的工具+合理的操作手法+适当的操作时间+正确的烘焙方式和设备！任何一样没有做到，都不能成就好的成品。
2.老师技能是否到位、是否有耐心？
老师是否懂得各种理论知识、操作手法？是是否会细心的讲解？是否会引导学员举一反三？
3.学习环境是否舒适？
很多蛋糕、西点等烘焙单品对操作环境有要求（温度、湿度等），只有在合适的环境下，才能做出尽量完善的口感。在好的舒适的环境内学习，有助于学习效率的提高。
像我们这种针对零基础学员设计的小班教学课程，老师基本可以做到手把手教学，以较快的时间让大家尽快进入这个西点烘焙这个大行业。