[摘要]精酿啤酒是在用精酿啤酒设备酿造的过程中，是没有任何添加剂的，这也是为了保证精酿啤酒纯正的味道。精酿啤酒中具有的香味就是原材料本身所散发出来的，所以香味才会如此自然、持久、醇厚，而适量的饮用精酿啤酒，对身体是非常有好处的。
精酿啤酒是在用酿造的过程中，是没有任何添加剂的，这也是为了保证精酿啤酒纯正的味道。精酿啤酒中具有的香味就是原材料本身所散发出来的，所以香味才会如此自然、持久、醇厚，而适量的饮用精酿啤酒，对身体是非常有好处的。
精酿啤酒的特点
酿造香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒、水果啤酒等等，不仅在口味上有多种样式，在风格上也不尽相同。相比于工业化啤酒，精酿啤酒的典型性更加突出，满足消费者对啤酒丰富性的要求。其实，啤酒在国际上如果按种类划分有近100种，按照款式划分的话可以有近万种之多。而在国内，由于啤酒工业处于整合期，大型啤酒工业需要的是利润竞争和市场占有率，所以品种单一战略是这个阶段中国啤酒行业的无奈选择，那么就给予了多种类的精酿啤酒以巨大的发展空间。
由于精酿啤酒不经过滤、不需杀菌处理、所以口味更纯正、更新鲜、营养更丰富。精酿啤酒因为不需要包装、运输销售，而是在发酵罐里直接打出来饮用，从而使得绝大多数营养物质和啤酒风味物质直接展现在消费者面前，让消费者品尝到只有酿酒师才能喝到的发酵罐里的原浆啤酒。随着中国经济持续的增长，人均可支配收入不断增加，对个性化产品需求也会不断提高。 精酿啤酒对于原材料的要求比较高，原料配比一般采用进口麦芽，不添加辅料、大米、淀粉等，糖化的时候注重麦芽汁质量，对酒花的选择比较广泛，添加酒花的方法和时间根据不同品种，以及酿酒师对酒的理解不同而风格各异，设备小、用量少，在这两个主要的原材料上，不同的酿酒师有不同的用法。
总之， 精酿啤酒的酿造工艺比较多样化，着眼于产品质量和风格。精酿啤酒生产的灵活性，酿酒师的创造力、酿造个性、品质高的品种可满足不同消费者需求。
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