漂烫机的工作原理是怎样的?

发布于 2020年06月22日

[摘要]带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体,配独特的过热蒸汽发生炉,不需锅炉设备.无压操作,安全可靠.该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽.

是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理设备,主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,它可以分为带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机及滚筒式漂烫机三类.下面小编为大家介绍一下它的工作原理是怎样的吧.

带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体,配独特的过热蒸汽发生炉,不需锅炉设备.无压操作,安全可靠.该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽.

通过本机,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础.

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