知识分享丨西点和烘焙的这些区别，百分之90的人都不知道！

美食的诱惑对于很多女生来说，都是难以抗拒的，而学西点更是很多女生的梦想。

大家都希望能够有属于自己的甜点屋，忙碌一天之后能够在西点屋里制作并享受美味的西点，怎能是一个“爽”字了得？

但我们常见西点和烘焙都是放一块说的，可是西点却和烘焙又有着  一定的区别，那么就会有人问了，西点和烘焙区别在哪里呢？


要想知道这两者的区别，首先你得知道什么是西点，什么是烘焙。


西点就是西式面点，主要是西方国家的点心，一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。

其中，西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心。
根据西点的用途不同，会分为茶点和酒会点心等，对于这些使用用途不同，点心的制作种类也不同。

根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类等，这些几乎包括了各种西点的种类。

烘焙则是用面粉、酵母等一些食材为原料，加上一些添加剂，经过一系列工艺制作的食品，这种食品种类繁多，而且口感较好，比如面包、蛋糕这类都是烘焙食品，烘焙食品受到了很多年轻人的喜爱。

从他们的制作过程来看，在西点的制作过程中可以包含烘焙，烘焙是一种制作过程，类似烘烤和焙烤，这些是烘焙。

而西点呢，在西点的制作过程中，它可以有烘焙过程还会有其他制作过程，例如搅拌、打泡等这些都是西点的制作过程。

而且一些食物用烘焙做，就是把食物通过加热，使食物脱水变干变硬的过程，而西点随着西点的点心不同，其制作过程也有不同。

简单说西点并非全部都是用烘培工艺制作的，比如慕斯蛋糕等。

而通过烘培制作出来的食物也并不只有西点，比如中国的传统美食月饼等。
所以说，烘培不能代表西点，西点也不能代表烘焙。

当然了，这只是关于西点与烘焙区别的一小部分，在日后的西点学习当中，你就会发现更多两者之间的不同。

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