怎么判断油炸机油的质量?

发布于 2020年06月04日

[摘要]看加热时冒烟情况.把油加热到190℃,观察到油炸锅的发热棒有冒青烟的情况,代表煎炸油的质量较差.

改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,但设备再好也忽视不了油的作用,下面小编带大家来了解一下怎么判断油的质量.

一、根据油的颜色判断质量.用透明玻璃杯装入需观察的油样.然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字（例如报纸）.如果透过玻璃杯能大约看到（哪怕非常模糊报纸上正文的文字（4号或者5号字）,这时候的油质量还处于较好状态.但如果完全模糊,看不到报纸上的文字,这时候油的质量就比较差了,应当马上更换新油.

二、看加热时冒烟情况.把油加热到190℃,观察到油炸锅的发热棒有冒青烟的情况,代表煎炸油的质量较差.
三、用炸篮测量.先把炸薯条的炸篮放进油炸锅,炸篮的边沿与油面齐平.再观看炸篮网格,如果能看到下面两个网格,还可继续使用.但如果可以看到的少于两个网格,应更换煎炸油.

以上就是为大家介绍的全部内容,希望对大家有所帮助.如果您想要了解更多的知识,您可以浏览我们的网站,我们会为您提供更专业的信息.

山东全自动油炸机生产厂家油炸机-真空油炸机-低温油炸机