[摘要]烤蛋糕的做法你学会了吗
这方剂挺简略的,单子是从网上随意下载的戚风蛋糕,听说这是一款能把人气疯了蛋糕,那咱就试试吧
烤蛋糕的做法你学会了吗
这方剂挺简略的,单子是从网上随意下载的戚风蛋糕,听说这是一款能把人气疯了蛋糕,那咱就试试吧,没有百分百按方剂做,关键是俺介个木有用烤箱,用锅做滴,至于成功估计也不能彻底算百分百,但自我感觉仍是适当不错滴。烤完就和妞瓜分的毫无踪影了!仍是适当细腻滴,新疆休闲食品加盟一向认为烘焙这事绝对得有好心情,好心态,兹当咱就是玩!
1.蛋白蛋黄别离,盛蛋白的盆要确保无油无水,最好运用不锈钢盆
2.面粉需要过筛
3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时分,参加1/3的细砂糖,持续搅打到蛋白开端变浓稠,呈较粗泡沫时,再参加1/3糖。再持续搅打,到蛋白比较浓稠,表面呈现纹理的时分,参加剩下的1/3糖
4.一向打到当提起打蛋器,蛋白能拉出曲折的尖角的时分,表明现已到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时分,蛋白能拉出一个矮小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5个蛋黄参加30克细砂糖,用打蛋器悄悄打散。不要打发
6.参加40克色拉油和40克牛奶,拌和均匀
7.参加过筛后的面粉,用橡皮刮刀悄悄翻拌均匀。不要过度拌和,避免面粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中
9.用橡皮刮刀悄悄翻拌均匀,翻拌均匀后,把蛋黄糊悉数倒入盛蛋白的盆中,用相同的方法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充沛混合
10.将锅放在电陶炉上隔热垫提早烧热
11.混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖
12.假如用电磁炉或许电陶炉您就用二档火,假如煤气用最小火即可,开端我认为这么大的蛋糕怎样也得烤20分钟,15分钟就被扑鼻的香气给镇了,一看锅盖现已往出拱了,立马掀开锅盖一看成了
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