云南风味-砂锅米线

 提到云南美食，一定离不开米线为人称道的莫过于过桥米线对此，不少天南地北的吃货下意识就认为此乃米线美好吃法，然而对于我们云南人来说，就笑笑不说话……其实（了么），用砂锅做出来的米线那才叫一绝，我们跟随云南米线小编一起来了解吧。 

  砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

  云南砂锅米线食材准备
  干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒
  二根 包心巻适量、盐、鸡精适量
  云南砂锅米线制作步骤
  1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
  2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。
  3.把米线发好备用。
  4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。

  以上就是云南砂锅米线的做法，想要了解更多关于的不同做法，以及米线背后的故事，大家可以关注云南干米线批发厂家的官方网站，当然，如果有想要购买干米线的朋友，可以死致电联系我们咨询。