教你云南麻辣米线的做法

发布于 2020年05月09日

[摘要]米线软糯滑，米线还分干浆，酸浆，水米线。米粉略黄带硬有嚼劲，一日三餐都离不开米线，那么接下来，昆明米线小编给大家带来了麻辣米线的做法，我们一起来了解一下。

米线软糯滑，米线还分干浆，酸浆，水米线。米粉略黄带硬有嚼劲，一日三餐都离不开米线，那么接下来，昆明米线小编给大家带来了，我们一起来了解一下。

早餐的选择也是很多，米线，凉皮肉夹馍，油条豆浆豆腐脑……，当然也有很多营养搭配更好的早餐，如果不赶着上班，去早餐店里还是选择一碗麻辣米线，一个肉夹馍，早餐一定要吃美，一天才有劲干活！

麻辣米线的做法
1、食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。
3、豆腐干切成很小的丁，如果选择豆腐，就用老豆腐，老豆腐翻炒时不容易掉渣。
4、锅内油微热，油量要多一点，倒肉肉末煸炒变色，加入姜末，辣酱酱，蒜末，翻炒至锅内出红油，这一步就可以了。
5、倒入豆腐丁，油炸，翻炒的过程加入鸡精，花椒粉，可以不放盐，因为辣椒酱里面有盐，不然会很咸，酱做好了。
6、锅内倒入清水烧开，放入提前泡好的米线，冒一下就捞出。选择的米线不同，在煮的时候根据情况把控时间。
7、豆腐皮丝，青菜煮熟备用，可以根据自己的喜好选择。
8、米线捞入碗中，放入青菜，豆腐皮，紫菜，香菜，香葱，炒好的酱，麻辣粉，鸡精，盐，白胡椒，倒入清汤（有鸡架熬的汤更好）
9、喜欢的可以加入油泼辣子，就可以吃了。
10、配上自制的包子，很不错哦。

小编小贴士：炒酱的时候，可以选择烤豆腐，提前油炸一下最好，有了肉末（肥瘦相间），就增加了酱料的厚度。 .有时间可以提前熬制一锅鸡架汤，米线味道更鲜美。更多米线信息，可以关注昆明干米线批发厂家官方网站。

昆明市官渡区李生玉干菜经营部云南米线批发厂家|干米线批发价格实惠_广大消费者的选择

联系资料

昆明市官渡区李生玉干菜经营部

最新信息

教你云南麻辣米线的做法