想要开多几家分店，但是西点烘焙师严重不足

  西点行业在十几年前还是一个新兴行业，但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆浆油条”，西式早餐正在走进市民餐桌。西点这个行业的档次也正在逐年提升。自己开家面包店，是很多人的创业选择。专家认为，通过在学习西点后，这几年开店人员逐渐增加，每个行业都有其发展的曲线，现在是开面包店的上升期。

  “想要开多几家分店，但是西点烘焙师严重不足，限制了企业扩张的速度。”企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。为了解决“人才荒”，不少企业尝试邀请专业西点烘焙师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效却微乎其微。业内人士认为，要真 正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构力量。

  据了解，优 秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高 级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。