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华夏西点大连分部大连西点培训,翻糖培训选择大连华夏西点培训学校,实操教学

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原味奶香蛋糕胚

发布于 2020年02月11日

[摘要]蛋糕亲手做,美味更健康,详细步骤分享,掌握做法,比买的还好吃。
    没有烤箱也能做蛋糕,原味的,如此简单易做,今天我们看一下怎么做!
    材料:多个一次性纸杯,这可是用料称量的关键哦~5个鸡蛋,牛奶,面粉,糖。

    准备两个无油无水的盆,分别放蛋清和蛋黄。首先把蛋黄打散,将打散的蛋黄中倒入半杯牛奶,三分之一杯的玉米油,一杯面粉,把它搅拌成面糊。

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    接下来,到了重中之重的一步了!这一环节,一定要处理好所有事情,做好心理准备,再来做。蛋清中,加入几滴柠檬汁,将半杯糖分三次加入其中,喜欢甜的,可以用多加些糖。用两把叉子一顺方向打发,这是一个体力,耐力并存的过程,也许过程狼狈,但是,结果是好的。当然,如果有自动打蛋器。将蛋清打发至立着不倒,可以拉出一个小尖角,就可以啦~
    将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中,像炒菜一样翻拌均匀,上下翻拌至面糊变细致即可。
在电饭煲内胆中刷油,倒入蛋糊,轻摔几下震出气泡,然后上锅蒸。这里一定要注意!把面糊倒入电饭煲的大约三分之一处,宁少不满,不然呀,等着蓬发后,抱着锅哭吧。一定留出足够的空间来,让蛋糕自由生长。
    差不多30分钟,就熟了。这里要根据自己家里锅的情况来定,等面包熟了,稍微再焖一小会儿。然后开盖,倒出来。这里不知道蛋糕熟没熟,可以用筷子或者牙签戳一下蛋糕,如果再收回的筷子或者牙签上没有粘东西,那就表示蛋糕熟了,可以出锅了!可以根据自己的喜好切成不一样的形状,再整个果酱,既可以当早餐,也可以当零食。
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