解析蛋糕裱花技巧
很多初学者往往都缺乏点自信，
认为没有经验
自己肯定做不好一款上档次的蛋糕来
其实，多数时候我们都是自我设限
今天就跟大家说说裱花的八字技巧
裱花必不可少的工具：裱花转台、抹刀以及裱花嘴。
选择裱花嘴样式，
将奶油装入裱花袋~~~
挤出奶油后，小幅度、小范围的转圈圈，诱人奶油塔就完成了！
保持垂直角度，轻轻挤压，经典裱花图案就出现了。
轻轻松松，旋转一圈，一朵玫瑰花就呈现啦！
挤呀挤呀，挤奶油，简单，有木有！
这个裱花嘴挤出来的图案，像不像萌萌的多肉植物呀~~
冰淇淋花样，就像挤压冰激淋一样，一圈又一圈，几秒钟搞定！
通过对裱花造型的目的、食用者的情感和愿望等情况进行分析，明确创作主题，确定创作用料和相应的表现形式，同时还要考虑与食品造型相适宜的容器（模具）配备和紧扣创意的制品名称。
布局在美术工艺中又称构图，它是在构思的基础上，对食品造型的整体进行设计。包括图案、造型的用料、色彩、形状大小、位置分配等内容的安排和调整。
构图的方法有多种，如平行垂线构图、平行水平线构图、十字对角构图、三角行构图及起伏线、对角线、螺旋线、“S”形等各种形式线的综合运用，都以不同的形式美给人以艺术的享受。
在构思、布局的基础上，将进入食品造型的制作阶段。这一阶段，通过对食品的装饰、裱形、雕塑等工艺，使食品造型图案形成具有审美意义的艺术作品。
大部分裱花师
拿起抹刀随手就制作蛋糕
平时刀法如流
遇到有大型场合
有要求的客户
很多都是束手无策
原因就出在这里
精细是裱花手法的具体表现
相同的作品
出自不同裱花师
会给人不同的审美感
从语言中我们可以读出
精细就是做工精细
就裱花的每一线条和相隔的密度、均衡度以及用的力度都决定做工的好坏。
一件好的裱花蛋糕，花边整齐、胚体细腻、每一寸花边相隔的距离都是相等的，而且线条要有光泽度，看起来就让人感觉眼前一亮。
"色彩搭配"是指对色彩进行搭配，可以取得更好的视觉效果。
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