[摘要]市面上月饼的选购方法汇总
新疆休闲食品加盟表示现在市面上，月饼种类繁多，不管是在口味质感上，还是在造型花纹上面都越来越丰富，相应的，人们在选购的时候就会增加难度。现在，简单介绍一下选择的方法。
市面上月饼的选购方法汇总
表示现在市面上，月饼种类繁多，不管是在口味质感上，还是在造型花纹上面都越来越丰富，相应的，人们在选购的时候就会增加难度。现在，简单介绍一下选择的方法。
一看外观
首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝
月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
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