鲜香麻辣的襄阳牛肉面制作过程是怎样的

发布于 2019年04月09日

[摘要]牛肉面是当下许多年轻朋友的非常喜爱的一款美食小吃，特别最近被炒的火热的老襄阳牛肉面更是因为其麻辣鲜香的特色风味深受消费者的喜爱。襄阳正宗牛肉面馆投资门槛低，操作简单，出餐快，符合人们越来越快的生活节奏，所以是一门很有前途的小吃项目，越来越多的年轻创业者选择学习襄阳正宗牛肉面技术，最终创业成功。下面我们来一起了解一下襄阳牛肉面的培训过程是怎样的吧。

牛肉面是当下许多年轻朋友的非常喜爱的一款美食小吃，特别最近被炒的火热的更是因为其麻辣鲜香的特色风味深受消费者的喜爱。投资门槛低，操作简单，出餐快，符合人们越来越快的生活节奏，所以是一门很有前途的小吃项目，越来越多的年轻创业者选择学习，最终创业成功。下面我们来一起了解一下襄阳牛肉面的培训过程是怎样的吧。

首先我们来大致了解一下襄阳牛肉面的培训过程：
1.红油的制作：
一碗面的灵魂就蕴藏在这火红的红油之中，红油做的好，牛肉面就成功了一大半。
2.高汤的熬制：
如果说红油是面的灵魂，那么高汤就是面的精髓，高汤决定了一碗面的汤底的鲜美和回味。
3.哨子(臊子)的制作：
我们襄阳牛肉面的臊子，大致分为肉臊子和素臊子，肉臊子包含了牛肉臊子和牛杂臊子，海带豆腐就是我们常用的素臊子，牛肉牛杂的口感，鲜美的程度，都在于臊子的制作技巧。
4.面条的掸制：
可别小看了这个步骤，面条的劲道口感都在乎这掸制的方法和过程，掌握不好技巧，就会导致面条软绵绵的而没有嚼劲。
5.面条的出锅：
烫好面条，加入臊子，浇入汤底带上红油，撒上葱花，点缀上香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就上桌了。
以上只是简单介绍学习过程，当然其中还有很多细节，需要在系统的学习中慢慢的体会。牛肉面的制作并不是一门非常高深的学问，但由于其制作过程中会遇到许多关于火候、技巧、经验等方面的细节，需要专业师傅指导才能尽快掌握，并熟练运用。
思故襄襄阳牛肉面培训中心自成立之日起一直关注于襄阳牛肉面的培训工作，专业师傅一对一指导，学员全程动手实操，包教包会，学会为止，不严格限制学习周期，学会为止，一般人都能一个星期左右时间里顺利学会所有技术，欢迎广大朋友来中心考察学习。

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