襄阳牛杂面特点详解

有哪些特点呢？【】就来跟大家讲讲。

牛杂面特点：
制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
①按口味一般分为：口重，口清。
口重一般为麻椒，辣椒籽多；口清一般仅放少量辣椒籽。
②按价格分为：普通飘香版，精品版；豪华版。
普通飘香版，一般就是面适中，带洋白菜和少许辣椒，牛杂适中；
精品版，一般面增多，带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料，牛杂增多；
豪华版，面非常多，带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料，同时还会放入酸豆角沫，并配有大量牛杂。
无论是哪个版本牛杂面，老板一般会在临出锅前浇汁上一种特殊的调味油，色泽鲜香，麻辣入口。