剖析无油柠檬戚风蛋糕的步骤

剖析无油柠檬戚风的步骤。

用料

草鸡蛋 4个

白砂糖 60g

低筋面粉 80g

牛奶 50g

新鲜柠檬汁 25g

柠檬皮屑 1个

◇准备一只新鲜柠檬，刨好柠檬皮屑，再把柠檬榨成汁

步骤1

◇分蛋，蛋白中不能有蛋黄

步骤2

◇蛋黄中加入柠檬汁和牛奶搅拌均匀

步骤3

◇加入过筛的低筋粉拌匀

步骤4

◇再加入柠檬皮屑拌匀

步骤5

◇预热烤箱150度，糖分三次加入蛋白中打至湿性偏干的状态。

步骤6

◇将打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。

步骤7

◇倒入裱花袋中，挤入模具内，震出大气泡。

步骤8

◇放入烤箱中150度烤25分钟。

步骤9

◇出炉后立即脱模。

步骤10

小贴士

1、这是7寸的量，可以直接用中空模，这个量做12个贝壳还是有多的面糊，可以烤成纸杯。

2、烤箱温度和时间请根据自己的烤箱脾气掌握。

3、无油的蛋糕脱模不是很完美，建议可以先刷油。

大家对于蛋糕应该不是很陌生，今天我们再为您拓展一下相关知识，为大家介绍的是的（方法知识），跟随我们一起看一下吧。