色香味美的襄阳牛肉面就在小滋牛肉面馆

     让顾客吃了难忘的就在，实惠，师傅技术过硬，包教包会。
     襄阳牛肉面也是以大葱增香，与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点，其为一是味重味厚，二是色浓，三是汤鲜，有回味。其实襄阳牛肉面，好吃的不仅是面，更关键的是我们所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃，面汤好喝。如此说来，要想解开襄阳牛肉面好吃味道鲜的奥秘，还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、药材和配比数据，正是每一家襄阳牛肉面馆形成独家味道密码的核心。
   能让襄阳牛肉面增色的，还有那一碗与牛肉面相配而饮的黄酒，牛肉面和黄酒，这两者的搭配，实在是相得益彰。
   襄阳黄酒与武汉人过早喝的洑汁酒相类似，但没有糯米粒浮在碗面，酒汁呈乳白色基调中泛起些微的黄色，比洑汁酒浓稠。 黄酒与牛杂面一样，也是用大海碗盛装，这么一吃一碗的两个大海碗，往桌上一放，确实能显出北方人性格中一股子豪气。端起海碗初尝一口，感觉不到有多少酒劲，味道有一点微甜。黄酒的微甜与吃牛杂面的麻、辣、热正好起到了中合作用，你想想，一大碗麻辣鲜热的牛肉面吃进了肚子里，辣也辣了，麻也麻了，热也热了，此时，来一口微甜的黄酒，是个什么感受？这样的一碗面加一碗黄酒，达到了诸味调和的功效。这也难怪，就这么一碗襄阳牛肉面，一海碗黄酒，一饮一食，会成为襄阳人最喜欢的传统早餐了。

    所以，有许多襄阳人都说，在襄阳老城区生活的人们，幸福的一天，往往是从一碗牛肉面，一碗黄酒开始的。