安康糖尿病足医院专家：糖尿病患者到底能吃土豆吗？

    土豆，很多人都吃过吧，名气非常大的“酸辣土豆丝”就是以土豆为原料，是很多人都喜欢吃的蔬菜。糖尿病人到底能不能吃土豆，关于这个问题，我们一起来看看安康糖尿病足医院专家是如何介绍的。

    安康糖尿病足医院1.新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

    安康糖尿病足医院2.土豆里含有纤维果胶，可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升;因为血糖升得慢，不会刺激胰岛素过多的分泌。胰鸟素有提高食欲的作用，这样也可减少对食物的摄取。这样都有助于预防“胰岛素抵抗”现象，有利于预防糖尿病，或有助于糖尿病的治疗。

     土豆是很多人都喜欢吃的食物之一，炒制之后，非常脆，是很多人的下饭菜。但是土豆因为淀粉含量比较大，所以，是需要少吃的哦。那么，如果糖友们还有其他的问题，请及时咨询安康糖尿病足医院。