[摘要]俗话说，秋风起，蟹脚痒。九月圆脐十月尖，又到一年吃蟹好时节。除了清蒸大闸蟹原汁原味是我们的最爱西安固城湖大闸蟹，还有醉蟹、面拖蟹，清蒸蟹粉狮子头，蟹黄汤包、灌蟹鱼圆，酱炒年糕大闸蟹，蟹粉豆腐……只要有蟹的，都好吃好吃超好吃。可是可是可是，有人爆料大闸蟹重金属超标外国人都不吃！！！
俗话说，秋风起，蟹脚痒。九月圆脐十月尖，又到一年吃蟹好时节。除了清蒸大闸蟹原汁原味是我们的最爱，还有醉蟹、面拖蟹，清蒸蟹粉狮子头，蟹黄汤包、灌蟹鱼圆，酱炒年糕大闸蟹，蟹粉豆腐……只要有蟹的，都好吃好吃超好吃。可是可是可是，有人爆料大闸蟹重金属超标外国人都不吃！！！
话说中秋节我还没吃够，国庆正准备大干一场呢!到底咋回事啊???附院专家告诉您,大闸蟹在淡水中生长，在海水中繁殖。通常喜欢生活在水质清洁、水草丰盛的江河湖泊中，在池塘中时，它们常隐伏在池底的淤泥中。大闸蟹是一种典型的杂食动物，主要靠吃水底和洞穴附近的各种水草，也会吃各种幼虫、螺贝类、小鱼小虾、蚯蚓以及腐肉。这样的生活习性可能会使其富集一些重金属。大闸蟹有没有受污染，首先要看他生活的水质和土壤有没有被污染。市场上批量销售的的大闸蟹多为人工养殖，正规渠道的人工养殖蟹有定期水质、用药的检测，这种具有可控性的养殖蟹与臭水沟、小水塘等野生水域出来的螃蟹相比食品安全系数更大。
所以爱吃螃蟹的你,是不是更想做一个聪明的行家吃货呢?别急别急,还有一吃螃蟹的秘籍需要掌握!螃蟹怎么挑？？
从外观看
蟹壳壳贝色泽鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
看活力
将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，一般够生猛和新鲜。
看雌雄
提醒俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。