分享到:

北京回收烟酒虫草

联系资料

北京回收烟酒虫草
所在地区:
北京市 北京市
公司主页:
暂无
电话号码:
1326*******
传真号码:
暂无
联 系 人:
孙经理
移动电话:
1326*******
电子邮箱:
暂无

酒塞或瓶底的那些结晶物是什么

发布于 2018年09月11日

[摘要]北京回收烟酒虫草公司是一家专业从事上门回收烟酒,北京茅台酒收购,北京高价回收老酒,北京回收冬虫夏草店,北京洋酒回收,海参回收,燕窝回收等高档礼品回收的正规回收公司,回收价格高于同行,回收请来电咨询!
酒塞或瓶底的那些结晶物是什么
酒石酸结晶物的形成

在酒精发酵过程中, 糖分转化成酒精。这使得葡萄溶液中的平衡遭到破坏,从而一部分酒石酸析出。

另外,它根据温度的变化而形成不同的饱和浓度。如果温度下降, 酒石酸会与酒中一些矿物质如钾、钙等结合转变成结晶体。

所以, 葡萄酒需要保存在恒温的条件下!
如何处理酒石酸结晶物

为了防止装瓶后出现过多的酒石酸结晶,有些酿酒师会采取低温析出的方法,即在酒窖中将酒液冷却,促使产生更多的结晶体, 然后加以过滤。

虽然有前期的预除工序, 但如果装瓶后葡萄酒在过低温度下储藏,还是会有不稳定的结晶析出。

酒石酸结晶物的影响

酒石结晶物虽然会影响口感,但与酒本身的品质毫无关系。对饮酒者的健康也没有坏处。

在国外,一些生产商甚至还会收购酒中滗清出的结晶体来制造药品或化妆品。