菜心炒鸡肝肉怎么做？

2018购买增城米酒,增城菜心,可到增城农场。农场菜心又名迟菜心,是广东增城非常出名的蔬菜品种。本农场菜心全部自种,自家地里从撒种到开花成长,全部由自己采用山泉水浇灌,猪,鸭,鸡等生物肥发酵成有机肥种植，不撒农药,无公害,无化肥,无催生剂等.口感一流,绝对的绿色无污染食品.今天小编告诉大家菜心炒鸡肝肉怎么做？

菜心炒鸡肝肉

菜心炒鸡肝肉是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜鲜嫩可口，补肝明目，滋补身心。先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝、乌鸡肉切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。

材料

取乌鸡肝100克、乌鸡肉100克、青菜心250克，碘盐、老抽、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各适量。
做法

先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝、乌鸡肉切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。

炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。

此菜鲜嫩可口，补肝明目，滋补身心。

菜心炒鸡肝肉怎么做？看完以上介绍，你知道它的做法了吧。购买,增城腊味,增城腊肠可给我们来电。