为您叙述豆类蔬菜谨慎食用
生活中很多被你丢弃的东西，这些看起来不起眼的东西，却对我们的健康产生了巨大的影响，特别是饮食上的食物，看似平常，稍不注意，就会直接“病从口入”，危害我们的健康，如四季豆、蚕豆、大豆等。
1、四季豆：我们餐桌上再平常不过的绿色蔬菜了。但是你知道吗?如果四季豆没有煮熟的话，四季豆当中所含有的皂素会强烈刺激消化道，影响我们的消化系统，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。同时四季豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶，会刺激人体的肠胃，使人产生食物中毒，引起胃肠炎症状。所以为了我们的身体健康和家人的安全着想，平时一定要将其煮熟，才可以放心食用
2、蚕豆：也是常见的，却不知道蚕豆种子中所含有的巢菜碱苷，当人们食用之后，会引起急性溶血性贫血。同时春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。所以平时的时候不要轻易去尝试吃生蚕豆，以免发生蚕豆中毒现象，一定要煮熟后才行。
3、大豆：我们会经常用来做豆浆，可是当中也是含有毒成分的，也会引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。在以后的时间里我们将不断发布最新的和的行业资讯，相信里面一定会有您需要的内容。如您有任何疑问欢迎您前来了解。