为您分享食用未煮熟的豆类蔬菜会引起中毒
生活中被我们丢弃的却是很有好处的宝贝，而天天食用的却是对健康最为不利的，如平常我们食用的绿色蔬菜，却往往在不经意之间会对我们的身体产生危害，像四季豆、蚕豆、大豆等。
1、未煮熟的四季豆：四季豆没有煮熟的话，四季豆当中所含有的皂素会强烈刺激消化道，影响我们的消化系统，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。同时四季豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶，会刺激人体的肠胃，使人产生食物中毒。
2、蚕豆：未煮熟的蚕豆中含有大量的巢菜碱苷，人们食用之后，会引起急性溶血性贫血，使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。所以平时的时候不要轻易去尝试吃生蚕豆，以免发生蚕豆中毒现象，一定要煮熟后才行
3、未煮熟的豆浆：经常会用大豆制作成豆浆，但当豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
所以，在食用这些豆类蔬菜的时候，一定要将它们煮熟再食用，否则会引起中毒，对健康不利。在以后的时间里我们将不断发布最新的和的行业资讯，相信里面一定会有您需要的内容。如您有任何疑问欢迎您前来了解。