[摘要]佛山润九餐饮在佛山食堂承包过程中注重食材搭配，不只是为您节省成本，更重要的是为您的身体健康负责
，愿我们的服务让您满意。
我公司在承包食堂过程中会根据季节来搭配菜品，冬季是个特殊的季节，我们会认真考虑菜品的搭配，让大
家吃的放心吃的舒服。
据根中医中“虚则补之，寒则温之”的原则，我们会在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进
行调理，以提高机体的耐寒能力。
在冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
我们选食应以一下食材为标准
一、主食类：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；
二、蔬菜类：韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；
三、肉食类：羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；
四、水果类：橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
我们还应考虑到服务人群当中有老年人，倘若在承包食堂过程中发现老年人比较多我们应注意菜品中要包含
对老年人冬季滋补的菜品。
在冬季狗肉、羊肉等是老人冬季滋补佳品。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、
豆浆等等，可增强体质。将牛肉适量切小块，加入黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强
筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人，可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜用于除去羊肉的膻腥味，加
肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉饮汤，有兴阳温运的功效。
在过程中注重食材搭配，不只是为您节省成本，更重要的是为您的身体健康负责
，愿我们的服务让您满意。