[摘要]贵州白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些当地直呼其为烈性酒或高度酒。据贵州白酒批发透露，贵州白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有色彩，所以叫贵州白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒，那么贵州白酒的养分功用呢？
贵州白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些当地直呼其为烈性酒或高度酒。据透露，贵州白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有色彩，所以叫贵州白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒，那么贵州白酒的养分功用呢？
贵州白酒在医疗保健方面有效果：夜晚服用少数的贵州白酒，可陡峭的促进血液循环，起到催眠效果。指出，饮少数贵州白酒可影响胃液排泄与唾液排泄，因此起到健胃和止痛苦、利小便及驱虫的效果。中医用贵州白酒医治疾病或做为强肾补剂已有好久的前史。
贵州白酒在养分上的效果，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或影响剂，也是一种养分料，每克酒精在人体内燃烧，彻底氧化后，能发作热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。现在试验证明：贵州白酒的1/3热量补偿肝脏耗费的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等养分素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体使用。