关于坚果的营养价值和正确吃法

坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育及预防疾病有很好的作用。

有研究认为，每周吃两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目根据两万名男性医生食用坚果的特点进行调查后得出来的结论。

重点是，营养师们经常告诉大家说坚果就吃一小把，同样是一小把的话，干嘛不吃点更营养的品种呢？

我们先来看一下比较常吃的7种坚果的营养对比：

从这里可以看出：

1夏威夷果口感极其香甜，但脂肪含量最高的，所以它的热量也是最高。

2蛋白质含量最丰富的则是花生仁，真是物美价廉。

3纤维最高的是巴旦木，它的维生素B2和维生素E含量也很高，特别适合在加餐时食用。

4核桃的维生素E含量最高，它可作为补充维生素E的良好食物来源。

5开心果的维生素B6含量远远高于其他种类坚果。

6腰果的铁、镁、锌等微量元素含量也较为丰富。