红薯粉条集几种做法，真正的暖身菜.

红薯粉条集几种做法，真正的暖身菜.

天冷了，说个暖和的方法！！那就是炖粉条吃，不仅暖身，也可以很滋补！搭配鲫鱼、猪肉、排骨都非常美味。用来炖鸡、炖鸭，还是不错的养生美食呢！！喜欢重口味的童鞋，干脆来碗酸辣粉，一定暖到心里，暖到胃里！一起来学吧！！

鲫鱼炖粉条

食材：500g鲫鱼、适量粉条、适量盐、500g食油、10个干红辣椒、适量花椒、适量生姜、适量料酒、适量香菜。

做法：

1）鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些；

2）盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香；

3）倒入酱油；

4）倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐；

5）放入洗好的粉条，大火煮开；

6）开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟；

7）烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。

排骨炖粉条

食材：400g排骨、50g红薯粉条、适量油、适量姜、适量葱、适量狼角、适量黄豆酱、适量红烧酱油、适量糖、适量干红椒。

做法：

1）排骨清洗干净，去掉肥脂；

2）用水浸泡半个小时；

3）锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开；

4）至肉色发白，无血色时捞出；

5）粉条用水清洗泡软；

6）锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香；

7）加入适量黄豆酱炒香；

8）入焯好的排骨翻炒；

9）炒至肉裹满酱；

10）加入没过排骨的水；

11）加入两个干红椒提味；

12）加入少许红烧酱油；

13）加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖；

14）加入泡软的粉条；

15）煮至粉条软滑入味即可出锅。

粉条炖鸽子

食材：1只乳鸽、100g红薯粉丝、30粒枸杞子、6片姜、1/2小勺盐、1/2小勺胡椒、5g葱。

做法：

1）乳鸽一只；

2）准备好生姜、香葱、枸杞子；

3）准备好粉丝；红薯粉丝用水煮发；

4）处理好鸽子，清洗干净，切块；

5）放入砂锅，一次加足水；

6）大火煮开，撇净浮沫；

7）小火慢炖45分钟，再放入姜片；

8）加入煮发的红薯粉丝，开锅后加入枸杞子、盐、胡椒调味即可。

鸡肉蘑菇炖粉条

食材：1只三黄鸡、50克干蘑菇、100克土豆粉条、10颗花椒、1个大料、一块桂皮、适量小茴香、适量陈皮、一块姜、适量枸札。

做法：

1）把鸡洗净切成大小差不多的小块。炒锅放一点点油，把鸡块下入炒干水份；

2）在鸡块里加入酱油，白糖炒糖色，把调料包加入再倒入清水先大火烧开再转小火慢炖；

3）把粉条用清水泡软；

4）鸡肉基本炖烂时加入粉条再炖八分钟即可，出锅加盐，撒香葱即可。

红烧肉炖粉

食材：400g五花肉、100g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、1个八角、适量白酒、适量葱、适量姜。

做法：

1）准备原料；

2）五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软；

3）铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉；

4）小火慢慢煸炒；

5）可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感；

6）等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒；

7）加入老抽，煸炒上色；

8）加入半锅热水；

9）放入葱姜，加入八角一个；

10）大火烧开转小火炖；

11）加入适量的冰糖调味；

12）等到肉炖到五成熟熟时；

13）加入一点点盐调味；

14）把泡软的粉皮放入；

15）小火慢慢炖煮；

16）等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，汤汁收紧即可出锅 。

桐裕粉坊源自刘记手工,，是,河南老字号,河南省民间非物质文化遗产，始创于清道光年间（1840年），百年技艺经典传承，专注地道好粉条。传统工艺与现代科技相结合，产品天然纯正，耐煮不糊，口感劲道嫩滑，炒菜佐汤相得益彰。