考验电商平台的发展。在生鲜电商高速发展的同时，冷链物流成了其做好的关键一环，冷链物流是指冷藏冷冻类食品从生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗。
作为生鲜电商，对冷链和物流的要求就更高，“最后一公里”的冷藏又是重中之重。是与第三方合作配送存贮，还是自建冷链体系？从目前的市场格局中可以看出，大的电商平台都在努力自建冷链系统，此外，也几乎一致性的选择了直采直销的方法。
直采直销是将生鲜货品从产地直接运抵客户手中，通过东航自有配送车辆和快递人员，将客户订购的商品递送至指定地点，并对配送全程进行实时监控。例如1号店，在货源采购方面采取直达果园、农场的直采方式，在水果的重点产区，保证直接采摘的水果进入1号店仓库，从而缩短了整个运输流程。此外京东更是建立直供基地，打造“产地-平台-消费者”的模式。而在这个过程中产品质量的保障就需要强大的冷链系统，从而更是增加了运营成本，也提高了商品的价格。
目前，生鲜电商消费群体普遍定位于白领和高收入人群，这部分人群对食品等质量安全要求较高，但盈利空间很好。
此外，生鲜电商的同质化也是摆在各类电商平台前的问题，可以在产品、人群、销售模式及区域寻找差异，避免同质化恶性竞争。
虽然生鲜电商目前还处于起步阶段，但其市场空间非常广阔，相信在未来几年内，生鲜电商将会越来越贴近人们生活，成为新的消费热点。
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