适合男士送礼的富含氨基酸的纯野生蓝莓酒如何确定价值

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蓝莓果实中含有19种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨基酸，而且比例适当。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，赋予蛋白质特定的分子结构形状，并使蛋白质分子具有生化活性。

  生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。其中有8种氨基酸是人体不能合成或合成速度远不能满足机体需要的，必须由食物蛋白供给。

（1）赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；

（2）色氨酸：促进胃液及胰液的产生；

（3）苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；

（4）蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；

（5）苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；

（6）异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节及代谢；脑下腺作用于甲状腺和性腺；

（7）亮氨酸：具有平衡异亮氨酸的作用；

（8）缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。

  另外，精氨酸和组氨酸这两种氨基酸，人体虽然能够合成，但通常不能满足正常的需要。在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。

  蓝莓果实中含有较多的单宁酸或称为鞣酸、丹宁，它是一种可以使水果或蔬菜产生涩味的物质。

  单宁酸具有对抗发炎，帮助伤口愈合以及止血和止泻的作用。

  单宁酸是一种收敛剂，它能使蛋白质凝固，还能与生物碱、甙及重金属等形成不溶性复合物。含11%~20%单宁酸的软膏可以用于渗出性溃疡、烫伤、褥疮、、痔疮、湿疹等。

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