我与我家乡的特产故事之岳阳平江香干

《李家香干》

作者：皮皮

我出生在岳阳的平江县，这里承载着童年所有的回忆。毕业后独自离家在外打拼的我总是不经意开始回忆那些童年时光。童年的我，是那么的疯。尤其在老家，更是凸显了疯的我。

时间回到多年前，那时的我最爱横卧在家远处的一个长长的石阶上，眯着眼望着落日，策划着一次远征。脑海里勾勒着自己已然是一名准备出征的将军。于是，我开始了我的征战，绕开趴着的黄狗，横穿马路的野鸭，一路狂奔在田野上。当路过河边时，透过河水我看到了大汗淋漓的自己和一个诡秘的小磨坊的倒影。顺着河边，我走了进去，黑暗包围了我，浓浓的豆香还有豆腐的味道弥漫了整个房间。慢慢地我看到桌上白白的豆汁向下流淌着，好像雨水般混合在一起。我顿时呆了。对于磨坊来说，在寂寞黄昏出现的我是一个不速之客。磨坊的主人看到了冒失的我，似乎想要问我什么时，却被眼前这个闭眼睛深呼吸同时递上两元钱的我诧异了。也许他是第一次见到如此不懂买卖规矩的小顾客。他不再询问也没有搭茬。直接递给我五块香干。

我把它们装进衣兜，又是一路狂奔，衣兜里也一晃一晃地散发出松脂般燃烧的香味。回到家，妈妈爱怜的抚着我的头说：“跑累了吧，都吃饭了，你去哪里了？”我掏出了那五块香干证明了我的去处。此时的我，仿佛是一个英雄站在家中。因为我，那天家里的晚饭多了一道菜，一道我们人人都喜欢的菜。

后来，我稍稍长大了一些。再回到家乡，再跑去原来的百年老店------李家香干店，老李仍然那么悠闲地包着香干，包累了就躺在摇椅上，抽枝纸烟，与店里的员工聊着天。我站在门口，他对我说，“长高了嘛，快进来喽！”我脚踏实地的走了进去，看着他回应道：“李叔，你能不能教我包香干呢？”他点点头。于是，在这个下午，我就在这芬芳四溢的作坊里包着香干，聊着这个百年老店。我是一个六根不净的人，所以也无法抗拒香干扑鼻而来的美味。在那天，我不仅吃了个够，还又给家人的餐桌添了一道菜。

直到现在，豆腐可以被煎、蒸、炸、煨、炒，也可以做成豆腐乳、酱豆腐、臭豆腐、香干。成为人们餐桌的健康美味佳肴。但对我而言，它的香味，只属于故乡。