- 儿童饮食注意事项，沈阳食品添加剂厂家来告诉你
- 想要开汉堡加盟店这些相关问题要引起重视
- 九五至尊就代理分享白酒短期调整 不改长期向好趋势
- 河南食品养生对于虚假宣传和欺诈用户开始整治
- 159素食全餐代理来告诉你秋天养生应该吃什么
- 陕西特色小吃培训班给你涨知识：对眼睛最好的食物，你知道是啥吗！
- 凤阳芝麻油为您介绍胡麻油的生产历史
- 新疆大盘鸡 一个人的小盘鸡
- 奶奶的银鱼岳阳银鱼
- 昆明冷饮培训关于制冰机的几个要点
- 159素食全餐适合什么样的人吃？
- 为您分享西瓜的几种精加工
- 立秋饮食应该注意哪些事项，沈阳食品添加剂厂来告诉你
- 红兜兜热米皮培训课堂开课啦
- 铜仁土特产店告诉你泡茶茶的用量有什么影响
- 洛阳小吃培训巧做紫菜饭团
- “双节”临近 洋河镇酒厂分析白酒将进入消费旺季
- 看外形可以辨别金边玫瑰花茶的优劣吗
- 婴儿辅食厂家推荐两款夏季婴儿健胃消食辅食
- 特产故事之常德澧县蛾公酒外公家的蛾公酒
联系资料
西安梦语餐饮管理咨询有限公司
- 所在地区：
- 陕西省 西安市
- 公司主页：
- 暂无
- 电话号码：
- 029-*******
- 传真号码：
- 暂无
- 联 系 人：
- 郭蓓
- 移动电话：
- 1399*******
- 电子邮箱：
- 暂无
最新信息
查看更多>西安爱烘焙蛋糕今天教你切出整齐的蛋糕的小窍门
发布于 2017年08月14日
[摘要]西安爱烘焙蛋糕教你如何才能切出整齐漂亮的蛋糕切面呢？这其实真是一个看着很不起眼，但又确实很关键的问题。总不能因为切得太丑而破坏了心情吧！好啦，今天就跟大家简单说一下切蛋糕的一些必备常识吧！
教你如何才能切出整齐漂亮的蛋糕切面呢？这其实真是一个看着很不起眼，但又确实很关键的问题。总不能因为切得太丑而破坏了心情吧！好啦，今天就跟大家简单说一下切蛋糕的一些必备常识吧！
琳琅满目的蛋糕刀应该如何选择呢？下面针对比较常见的几种刀做下简要说明：
1. 家用平齿水果刀
这类刀是最常见的，基本每家厨房都会有，当您在没有专用蛋糕刀的时候，这种刀也完全可以暂解燃眉之急，而且平齿刀的好处是不易掉渣。但是由于大多数蛋糕质地比较柔软，用这种刀从上向下切的时候，会容易将蛋糕压扁，影响美观。
2. 粗齿蛋糕刀
这类刀具是专用的蛋糕和面包切刀，锯齿呈半圆月牙状，锯齿较长。使用这种刀切蛋糕和面包时，要采用锯的方式，从蛋糕边缘开始，来回拉伸式的切法，很容易切出完美的切面。
3. 细齿蛋糕刀
这类蛋糕刀由于锯齿较细较短，所以不适合切面包。切蛋糕的手法同粗齿蛋糕刀，但面对质地较松散的蛋糕时，如果手法过重过快，可能会有轻微的掉渣现象。
琳琅满目的蛋糕刀应该如何选择呢？下面针对比较常见的几种刀做下简要说明：
1. 家用平齿水果刀
这类刀是最常见的，基本每家厨房都会有，当您在没有专用蛋糕刀的时候，这种刀也完全可以暂解燃眉之急，而且平齿刀的好处是不易掉渣。但是由于大多数蛋糕质地比较柔软，用这种刀从上向下切的时候，会容易将蛋糕压扁，影响美观。
2. 粗齿蛋糕刀
这类刀具是专用的蛋糕和面包切刀，锯齿呈半圆月牙状，锯齿较长。使用这种刀切蛋糕和面包时，要采用锯的方式，从蛋糕边缘开始，来回拉伸式的切法，很容易切出完美的切面。
3. 细齿蛋糕刀
这类蛋糕刀由于锯齿较细较短，所以不适合切面包。切蛋糕的手法同粗齿蛋糕刀，但面对质地较松散的蛋糕时，如果手法过重过快，可能会有轻微的掉渣现象。
综上，一把锋利、强度高的粗齿蛋糕刀是一个不错的选择哦！
2.各类蛋糕的切法
一般来说，戚风、海绵、天使等这类油脂含量不太高的蛋糕，都适合用锯齿蛋糕刀来切，切的时候不要一刀到底，适当的移动着切，用力温柔一些，这样就能切出比较好的切面了。
而对于乳酪蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼等这类组织较紧密、油脂含量高的蛋糕，完全可以用普通的平齿水果刀来切。不过切的时候最好将刀稍稍加热一下，这样切出的切面会更完美，油脂不会沾刀。
3.切蛋糕的注意事项
1.乳酪蛋糕、布朗尼蛋糕等重油蛋糕在刚刚出炉时内部是很粘腻的，所以切这类蛋糕时最好放在冰箱冷藏4-5个小时之后再切，这样切面会比较完美。
2.切圆形蛋糕时，一般情况下切成三角形。如果需要切成4等份， “十”字形垂直切开为关键。
3.还有一种是将蛋糕分片，这里就需要借助一个小工具“蛋糕分层器”，用它配合锯齿刀就可以将蛋糕分成薄厚均匀的片状了。
和以上也有关系，关于切蛋糕差不多也就是这些了，其实最主要还是要自己的刀工好啊！所以大家还是多多练习一下，或者几种刀都试一下，总会有一种适合你的刀哦！