159素食全餐告诉你吃五谷杂粮的十大好处

告诉你吃五谷杂粮的十大好处

1、第一个好处吃五谷杂粮能增加营养供应，粉和全面，力相比维生素B1含量只有全麦的四分之一，又比如说大米和小米相比钾和铁的含量只有小米的五分之一，所以吃杂粮全谷能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素，肠胃不好的人千万不要因为粗粮粗糙的外表而拒绝吃粗粮，只要选择好的种类，不但不会增加消化系统的负担，反而可以帮助吸收更多的营养素，比如，小米，大黄米，高粱米，糙米，莲子等，煮粥吃很容易消化吸收。

2、第二个好处是吃全谷杂粮能摄入更多的防病保健成分，全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质，表皮红色，紫色，黑色的杂粮是花青素的最好来源，而黄色的全谷杂粮含有胡萝卜素，大麦和燕麦中还含有丰富的贝它，不具糖，这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症，有利于预防冠心病，帮助控制餐后血糖和血胆固醇，延缓眼睛衰老等，白米白面中的保健成份，微乎其微。

3、第三个好处是全谷杂粮的粗纤维含量高，有助于降低肠癌风险，人们都知道全谷杂粮中纤维素多，而且总膳食纤维多，在同等 重量下可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，他们不仅能帮助清肠通便，清肠通便对便秘的人很有帮助，尤其，并且在大肠中能够促进有益菌的繁殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。

4、第四个好处是全谷杂粮餐后血糖上升缓慢，糖尿病人最宜，越是精白细软的主食升高血糖越猛烈，即便是同样多的淀粉量，因为吃全谷豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低，能减少胰岛素的需要量，糖尿病人可以选择以上各种杂粮豆，燕麦，大麦，糙米等混合制作的主食，餐后血糖就会容易控制，也不用担心出现饥饿和低血糖的情况。

5、表示第五个好处就是吃全谷杂粮饱腹感强，喝粥也不饿，杂粮豆粥吃一碗很饱，很长时间也不饿，而同样能量的白米，面包等吃起来速度快，饱腹感差，很容易感觉到饿，结果是不自觉的让身体摄入更多的热量，要想长期减肥就需要控制膳食能量，同时维生素矿物质等营养素一样都不能少，也不能感觉明显及了，既然如此，何不选择等同能量情况下饱腹感更强，营养更丰富的杂粮豆粥呢。

更多相关资讯请关注159素食全餐健康养生之家官网