惠州食堂承包：食物的颜色竟然能决定功效

：食物的颜色竟然能决定功效

食物的不同颜色预示了其不同的营养功效。现在，美国“福克斯新闻网”健康栏目邀请注册营养师和全美公认的健康专家弗朗西斯·罗斯介绍了各种食物颜色的功效。
赤色。这一色系的果蔬在外表上十分有吸引力，它们富含最多对心脏有利的营养素。此外，赤色果蔬富含许多抗氧化剂，能修正自由基对人体造成的损害；而许多的可溶性膳食纤维有助于下下降密度脂蛋白的含量。赤色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。
橙色。这一色系的果蔬既包含纤弱易损的杏，也包含强壮坚固的笋瓜，但它们都具有一个共同特征，即是富含β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞成长所必需的营养元素。橙色食物代表：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。
黄色。黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵挡慢性疾病（包含癌症和心脏病）。黄色食物代表：杨桃、柠檬和无花果。 绿色。这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯绿果蔬的热量还不到50千卡，适合于许多食用；它们富含的抗氧化剂具有延伸寿命的功效。许多绿色蔬菜是素食主义者吸取铁元素、B族维生素和叶酸的来源。绿色食物代表：花椰菜、菠菜、芦笋。
蓝色和紫色。这一色系的果蔬供给了许多的花青素，能抵挡炎症，下降大家患上心脏病和癌症的危险。蓝紫色食物代表：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。
黑色和褐色。这类果蔬富含许多膳食纤维和抗氧化剂，能下降大家患上糖尿病和心脏病的危险。黑褐色食物代表：蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。