怎么吃才是正确的
补充酵素如果没有注意一些小的细节，可能也就是白吃了。提醒民众要先了解好酵素的特性，否则酵素可能会完全的失效。
由於酵素是蛋白质，因此有怕热、怕强酸或怕强硷及怕光等的特性，所以补充酵素时一定要用凉水或温开水。市面上卖的酵素剂型包括了锭剂、粉剂、胶囊及液状酵素，锭剂、胶囊要配服水，粉剂则通常建议先用冷开水调匀，而液状酵素则可以直接饮用或加少许冷水饮用。
如果是用来帮助消化的，可以和食物一起吃；如果是要清肠、改善便秘的酵素，通常是空腹服用。有胃痛困扰者则不能空腹吃，建议在就餐和餐之间补充。
酵素网提醒，用来帮助消化的消化酵素以及复合型酵素可以天天补充，若是希望能帮助控制体重的脂肪分解酵素，或是能帮助排便的水果酵素则不宜天天补充。脂肪分解酵素则建议只能偶尔有大餐计画时补充，如果天天补充，有些来不及消化掉的大量短链脂肪也可能卡在肠壁造成习惯性腹泻，并可能会使各种的脂溶性维他命都排掉，而导致脂溶性维他命的缺乏症，也可能因為臟器感应到有大量脂肪等待消化，大脑下指令让肝臟分泌更多胆汁，而胆囊也会加倍做工让胆汁从胆道释出，一来肝脏功能易衰竭，二来胆囊过度做工则易引发胆结石。而水果液过度补充也会有慢性腹泻的问题，大肠直肠的排便机能也被影响，因此最好一週补充1~2次就好。