中国警察网讯 1月17日,四川省江安警方破获一起盗窃案,抓获犯罪嫌疑人雷某(男,55岁,江安县大井镇人)。
顾名思义,腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。
在腊肉的腌腊过程中,原料在加工环境中暴露时间较长,腊排骨制品成品不经杀菌处理且脂肪含量偏高,因此消费中应注意其腐败风险。
腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成腌腊肉而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。
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云南腊肉香肠价格在我的理解里,除了腊肉需要提前腌制晾晒以外,其他东西,年前一周足以准备妥当。我却不揭穿她,在老一辈人的眼里,整个腊月、正月,都是年。每天推进一点点,慢悠悠准备,那才是正常日子。