土豆带皮吃竟然会伤胃

    你可能还不知道，有些食物带皮吃会更营养，但是有些食物带皮吃会影响到健康。今天来给大家说说常见的几种食物应不应该带皮吃，希望对大家有所帮助。
    一、红薯不宜带皮吃。红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
    二、土豆不宜带皮吃。土豆发芽是有毒的，但其实土豆皮中含有的“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后也会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，往往被忽视。此外马铃薯烧牛肉也应该少吃，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠不适。
    三、冬瓜适宜带皮吃。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此，建议做冬瓜汤时带皮煮。
    四、番茄适宜带皮吃。番茄红素能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量极高。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。
    五、茄子适宜带皮吃。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。指出，茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。