蚕豆的这些功效竟无人知晓

    相信大家小时候都把蚕豆当零食吃，又香又脆。其实，蚕豆的营养价值也非常高。今天来给大家讲讲蚕豆的营养价值，一起来看看吧。
    1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

    2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

    3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。表示，如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

    4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。指出，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

    5、蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。

    6、成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。