贵阳厨房设备清洁公司浅谈调料容器清洁、倒缸程序与标准

发布于 2017年01月04日

[摘要]贵阳厨房设备清洁公司浅谈调料容器清洁、倒缸程序与标准

浅谈调料容器清洁、倒缸程序与标准

程序标准

1、整理、擦拭 1）准备若干个干净的调料缸和一个细密的丝漏瓢。

2）将液体性的调料进行过滤,分离沉渣并倒缸。

3）将调料容器清洁干净后擦干,并盖好纱布或盖子。

2、保管 1）对于易变质的调料如肉类、鸡类、葱、姜等整理擦拭干净之后,应及时盖好保险膜,当班工作结束时将其放入冰箱。