制作小西饼时你会怎么搅拌

　　制作小西饼时你会怎么搅拌

　　小西饼是休闲时刻必备的甜品，制作方法并不算难，制作小西饼时你会怎么搅拌？今天来给您介绍两种搅拌方法。

　　方法一、糖油拌合法。大多数的小西饼都是使用糖油拌合法来搅拌，即先将配方内的干性材料与油脂拌发后，再将配方内的蛋分次加入搅拌均匀，依序加入水(或牛奶、果汁等)与面粉拌匀即可。

　　方法二、直接搅拌法。酥硬性小西饼即冰箱小西饼大都是使用直接搅拌法来制作，即是将配方内所有原料全部一起拌搅。指出，一般搅拌时间的长短会直接影响到成品的脆硬性，时间长，会令面糊松软，成品的酥性较大;时间短，则面糊会较干硬，令成品也较硬。

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