[摘要]镇远三文鱼餐饮教你认识三文鱼,三文鱼的肉质细嫩,口感爽滑,富含优质脂肪,营养价值极高,是一种高蛋白,低脂肪的绝佳食材。 三文鱼,在我的脑海中,一度曾是非常名贵的食材之一。当然,现在它也变成我家餐桌上的常客啦。
教你认识三文鱼
三文鱼的肉质细嫩,口感爽滑,富含优质脂肪,营养价值极高,是一种高蛋白,低脂肪的绝佳食材。
三文鱼,在我的脑海中,一度曾是非常名贵的食材之一。当然,现在它也变成我家餐桌上的常客啦。
三文鱼好吃,但我们在选购和烹制的时候,还是有一些需要注意的事项。首先,三文鱼不适合痛风患者,高血压患者以及过敏体质的人群食用。其次,三文鱼的不同部位,都有着最恰当的食用方式。同时,新鲜(冰鲜)三文鱼和冷冻三文鱼,也都有着各自最适合的烹饪方法。
研究表面,三文鱼的营养价值占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73。
此外,三文鱼中还富含欧米伽-3脂肪酸。这是一种多不饱和脂肪酸,能够促进脑细胞发育,提高脑细胞活性,从而增强记忆力。同时还可以预防视力减退。
所以,三文鱼适合鱼大部分的人群食用,而且都能起到一定程度上的食疗作用。
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