鸭蛋赋予人类的营养有多大

　　鸭蛋赋予人类的营养有多大

　　很多人都喜欢吃鸭蛋，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，还能增强食欲，对于食欲不振的人很有益处。下面，来给大家讲讲鸭蛋的营养价值吧。

　　1、鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美。两者都含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

　　2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，食用后同样具有强身健体的作用。据了解，每500g鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45-70g，有的时候鸭蛋反而比鸡蛋更多一些。

　　3、鸭蛋中脂肪的含量超过了鸡蛋，每500g鸡蛋中大概有脂肪65g，而500g鸭蛋中的脂肪能超过70g。脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高，为62%;脂肪溶点低，容易为人体消化吸收。

　　4、鸭蛋中各种矿物质的总量超过了鸡蛋，特别是身体中迫切需要的钙在咸鸭蛋中更为丰富，能帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

　　5、鸭蛋中几种重要的维生素含量，一般都和鸡蛋的差不多。但是在鸭蛋中维生素B2的含量，要比鸡蛋中多1/5以上，是补充B族维生素的理想食品之一。维生素B2是一种很容易缺乏的维生素，可通过吃鸭蛋来适当补充。

　　6、鸭蛋也是一种有护肤、美肤作用的食品，其美容作用略差于鸡蛋。认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。

　　7、鸭蛋中铁的含量也非常丰富，而且非常有利于人体消化吸收，对人体有着补血益气的作用，还能预防贫血，非常适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。